食用味精對人體健康有害

發布日期:2012-10-22  瀏覽次數:1352

曼谷素食協會會長、原朱拉隆功大學化學系系主任披猜·多威立先生在《味精對人體健康有害無益》一文中指出,泰國和不少國家的科學研究發現,味精是100%的合成化學制劑,對人體有害無益。

  披猜先生指出,生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等,并不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料,所以,食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者,經常食用味精危害更大。

  科學研究發現,長期食用味精會降低正常的人體抵抗力,減少人體對維生素的吸收,并對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理,例如油炸、熏烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大,甚至可能誘發癌癥。

  披猜先生建議,今后味精生產商應詳細標明所生產味精的具體成分,以便消費者選擇。目前除了普通味精外,市場上還有很多含味精的食品,例如雞精等調味品以及一些油炸香脆食品,都不同程度的含有味精。對這些產品,都應該詳細標明其具體成分,以減少對消費者的誤導。
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