食用牛奶的學問

發布日期:2012-10-22  瀏覽次數:1371

許多人都有早餐喝牛奶的習慣。但是喝牛奶的學問你了解多少呢?

  先說說煮牛奶的學問。我們當中許多人在煮牛奶時,為防牛奶溢出或將奶鍋燒黑,每次都用文火煮牛奶,這樣便使奶中的維生素等營養物質遭到破壞,從而降低了牛奶營養價值,是不可取的。另外,煮牛奶時,有些人喜歡讓它開了又開,以為這樣可殺死細菌,喝起來安全放心,這也是不可取的。牛奶只需煮沸即可,不宜久煮,否則會影響牛奶的營養價值和味道。

  然后是喝牛奶的學問,有人認為牛奶營養豐富,早餐光喝一杯牛奶就行了。其實,這樣喝牛奶很不科學。早餐空腹喝牛奶,不利于牛奶的營養物質被人體充分地吸收利用,最好在喝牛奶前吃一點面點或其他干食品,然后再喝牛奶。
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